アミュプラザ小倉
日本初のフォンデュ専門店「KAnoZA」期間限定ショップ
「アミュプラザ小倉」（福岡県北九州市小倉北区浅野1丁目1-1）西館1階特設会場に、日本初のフォンデュ専門店「KAnoZA（カノザ）」が、本日2020年1月31日（金）～2月18日（火）までの期間限定オープンした。（写真向かって左手がアミュプラザ小倉西館、1月24日筆者撮影）
「KAnoZA」は、寿製菓株式会社が展開している日本初のフォンデュ専門店だ。
「島根」出雲の匠が集結し、「究極のナチュラルスロー」が完成したとしている。
出雲の里で育まれた厳選した牛乳、卵を使い、美味しい水や地元素材にこだわっていて、地球の恵「旬」を盛り込んだ「本物の味」が体感できる。
KANOZAとは、「菓の座」そして「火の座」を意味しているとのことで、「菓の座」とは、お菓子の神様の座す（います）ところ、「火の座」とは、火の神様の座す（います）ところで、"神々が集う国"出雲、古来より「火」を神聖なものとして崇め、「たたら」「陶芸」など、「火」を使った数多くの伝統文化、神伝説が生まれてきた。
上記は取材日時点の情報です。